PORQUE OU PRA QUE SE ALIMENTAR BEM?

-DOENÇAS CARDIOVASCULARES-

Muitas pessoas comem aleatoriamente os alimentos e muitas vezes se questionam o porquê de se alimentar bem; o que se ganha com isso? Em que isso irá me ajudar? Porque procurar um profissional nutricionista? De nada vai adiantar... Meus exames estão aumentados, mas e daí? Nada vai me acontecer!!

Se você pensa dessa maneira veja alguns dados abaixo:

No Brasil, a mortalidade por doenças cardiovasculares estão próximas de 30%. Dentre elas estão incluídas a hipertensão arterial; a doença arterial coronária; a insuficiência cardíaca congestiva, a doença aterosclerótica, as dislipidemias e o infarto agudo do miocárdio.

Figura1: formação de placa aterosclerótica devido à agressão pelo aumento de LDL-colesterol - colesterol ruim.

As principais evoluções e malefícios causados por essas doenças são: isquemia (insuficiência de aporte sanguíneo aos tecidos, podendo gerar isquemia cardíaca capaz de produzir infartos, isquemia cerebral que provoca acidentes cerebrais, etc.), trombose (formação de trombos em um vaso sanguíneo, produz diferentes sintomas, a trombose de uma artéria coronariana pode produzir um infarto agudo do miocárdio, arritmias (anormalidade do sistema elétrico do coração responsável pelo número de batimentos, acelerando ou diminuindo o número de batimentos cardíacos, angina (dor no peito resultante do fluxo sanguíneo prejudicado para o coração), infarto (morte de um tecido por irrigação sanguínea insuficiente), edema agudo de pulmão (acúmulo de líquidos no pulmão), nefropatias (doenças que acometem os rins) e retinopatias (doenças que afetam a retina-visão).

Figura2: Infarto Agudo do Miocárdio

Uma das maneiras de se PREVENIR tudo isso citado anteriormente é através de uma alimentação saudável e manutenção do peso adequado.

E como se alimentar visando a prevenção de tudo isso?

O mais natural possível. Imagine que tudo que comemos tem um papel importante no organismo, por isso precisamos nos alimentar de tudo um pouco, porém de alimentos saudáveis.

Aqueles alimentos ditos mais “gostosos” não devem fazer parte do dia a dia de quem quer manter o peso e prevenir os fatores relacionados anteriormente. Esses alimentos incluem frituras, refrigerantes, sucos industrializados, doces, chocolates ao leite, salgados de pacotinhos, alimentos gordurosos, alimentos contendo carboidratos simples (pães, bolos, biscoitos, tortas, pudins, bolachas, mousses, etc.) e também hábitos como fumar e ingerir bebidas alcoólicas.

Portanto, se você quer ter uma vida mais longa comece agora a incluir na sua rotina:

Frutas e verduras frescas; pães, biscoitos e demais cereais integrais; leite e derivados light ou com reduzido teor de gorduras; carnes magras, ovos; frutas secas como castanhas, nozes, amêndoas; água; sucos de frutas e água de coco; chás e sopas.

A prática de exercícios físicos deve ser rotineira e para todo o resto da vida!!!

Comece aos poucos, vá devagar, tudo ao seu tempo. Mas mude; se quer resultados você terá que se esforçar.

E caso precise de ajuda não hesite em procurar. Vá ao médico, procure um educador físico, procure um nutricionista.

Os exemplos citados acima são poucos perto dos enormes estragos causados por uma alimentação e hábitos de vida ruins. As consequências e complicações de uma má alimentação por toda uma vida são inúmeras, portanto, mude sua alimentação, procure ajuda, evite fazer parte das estatísticas!!!

Referências: DOENÇAS CARDIOVASCULARES CAUSAM QUASE 30% DAS MORTES NO PAÍS, SAÚDE. Disponível em: http://www.brasil.gov.br/saude/2011/09/doencas-cardiovasculares-causam-quase-30-das-mortes-no-pais Acesso em 25-07-2014.

GLOSSÁRIO NUTRITOTAL. Disponível em: http://www.nutritotal.com.br/glossarios/ Acesso em 25-07-2014.

WHEY PROTEIN: DEFINIÇÃO E USO

Whey proteins: são proteínas retiradas do soro do leite. Existem no mercado três tipos de whey: isolado, hidrolisado e concentrado.

O whey protein isolado contém menor concentração de lactose, apresenta 90 a 95% de proteína concentrada.

O whey protein concentrado apresenta cerca de 80% de proteína.

E o whey protein hidrolisado apresenta proteína hidrolisada (quebrada) e apresenta reduzido potencial alergênico.

O leite apresenta 20% de whey proteins e o restante é constituído de caseína.

Nos casos de construção muscular (anabolismo) os melhores são o isolado e hidrolisado.

Nem todas as pessoas podem ou devem consumir whey protein. A forma de utilização requer um detalhado e minucioso conhecimento da alimentação do indivíduo. De acordo com seu objetivo cada um irá consumir em determinado horário ou até mais de uma vez ao dia.

Além do uso na atividade física há diversos outros benefícios que o whey protein proporciona, como: ação antioxidante, anticâncer, cicatrização de feridas, atividade antimicrobiana (proteção), melhora do humor, atividade hipolipidêmica (diminuição de gorduras), dietas enterais (através de sondas).

Na atividade física o consumo pode ser feito de diversas formas: com água, em sobremesas, com leite, adicionado a frutas ou iogurtes, shakes.

O mais importante é utiliza-lo corretamente! Whey protein utilizado de forma indevida poderá proporcionar efeitos indesejados como aumento de peso e ganho de gordura corporal, pois toda proteína consumida em excesso se transforma em gordura!

Para aqueles indivíduos que já apresentam uma alimentação equilibrada e saudável, praticam atividades físicas regulares e devidamente acompanhadas por um profissional educador físico, o uso de whey protein melhorará ainda mais seus resultados, principalmente no ganho de massa muscular e melhor definição corporal!!!

Caso tenha mais dúvidas, procure um nutricionista!! Abraços. 

ALIMENTOS QUE AUMENTAM O GASTO CALÓRICO!

Para aquelas pessoas que estão em processo de emagrecimento ou querem perder alguns quilinhos, alguns alimentos devem ser ingeridos diariamente para aumentar a queima calórica. Esses alimentos são conhecidos como termogênicos.

O ideal é consumi-los diariamente e que eles estejam associados à uma alimentação saudável, equilibrada e também à prática de atividade física.

Esses alimentos aceleram o metabolismo fazendo com que o organismo gaste mais energia do que o normal e, portanto, auxilia no emagrecimento.

Os principais termogênicos são:

Chás Verde e Branco: o consumo regular de chá verde reduz o peso e o Índice de Massa Corporal, pois tem ação antioxidante, antiinflamatória e termogênica. Os chás podem ser consumidos através da infusão das folhas ou pelo consumo de cápsulas do extrato seco.

Açafrão: tem poder de aumentar a produção de adiponectina (hormônio relacionado à queima de gorduras).

Gengibre: tem capacidade de acelerar o metabolismo, desta forma, fazendo com que o organismo trabalhe mais e consequentemente gaste mais energia. Também tem ação antiinflamatória que está relacionada ao emagrecimento.

Óleo de coco: é fonte de um tipo de gordura que é rapidamente absorvida e transportada para o fígado  onde se transforma em energia, o óleo de coco potencializa o gasto energético e promove maior saciedade.

Pimenta: a pimenta tem a capacidade de aumentar a temperatura corporal fazendo com que a queima de calorias seja maior.

Canela: a canela tem ação antioxidante, é também conhecida por reduzir os níveis de açúcar e gordura sanguíneos.

Cacau: tem ação antioxidante estimulando a produção de leptina, o hormônio responsável pela saciedade. É um excelente antioxidante que previne o acúmulo de gordura nas células. Os fitoquímicos presentes no cacau têm ação antiinflamatória, auxiliando no emagrecimento.

O ideal é que esses alimentos sejam consumidos diariamente para que seus efeitos sejam potencializados!

COMO DEVEMOS ORGANIZAR A GELADEIRA?

 

 

A geladeira também é um lugar em que devemos ter cuidado com a higiene e a forma de armazenar os produtos, para que, mesmo sob refrigeração eles estejam livres de contaminação!

No congelador devem ficar os alimentos que necessitam congelamento, como carnes e seus derivados (e aqueles cuja embalagem informe que é necessário o congelamento).

Na primeira e segunda prateleiras devem ficar aqueles alimentos prontos ou semiprontos, como sobras do almoço, alimentos pré-preparados, como uma lasanha que ainda vai ser assada, produtos que já foram abertos.

Na terceira prateleira devem ficar os alimentos crus, como legumes picados que ainda não foram preparados, dentre outros.

Em cima da gaveta ou na última prateleira devem ser colocados os alimentos para serem descongelados, como a carne, por exemplo, que deve ser retirada do congelador no dia anterior e colocada na parte inferior da geladeira para ser descongelada.

Na gaveta devem ficar os hortifrutis, como frutas, legumes e folhosos.

Na porta da geladeira podem ficar leite, água, produtos fechados. Por ser o local mais quente da geladeira não se deve armazenar ovos, estes devem ficar armazenados em vasilhas com tampa na segunda ou terceira prateleira.

Lembre-se: todos os alimentos devem ser acondicionados em vasilhas de preferência de vidro com tampa, para que um alimento não contamine o outro. 

Não coloque forros ou plásticos nas prateleiras, estes dificultam a circulação do ar frio em toda a geladeira. Certifique-se que o ar esteja circulando entre os alimentos, por isso não deixe a geladeira superlotada.

Evite abrir e fechar a geladeira várias vezes, isso faz com que os alimentos demorem mais para resfriar e consequentemente há um maior gasto de energia.

Todas as embalagens ou potes armazenados na geladeira devem ser previamente limpos para não contaminar os alimentos que já estiverem armazenados. Aos poucos vá trocando suas embalagens plásticas por vasilhas de vidro, pois o plástico em contato com o alimento, principalmente se este for gorduroso e estiver quente, propicia a passagem de substâncias tóxicas.

Seguindo estes passos você estará consumindo um alimento seguro e não correrá o risco de se contaminar ou contaminar outras pessoas!