CACAU

Em sua composição o cacau apresenta minerais como potássio, fósforo, ferro, zinco e magnésio. Rico em gorduras e antioxidantes, desses antioxidantes principalmente os flavonoides que exercem inúmeras funções no organismo.

Os benefícios do cacau incluem: redução do risco cardiovascular, redução da pressão sanguínea, melhora da resistência à insulina (essencial para diabéticos ou pré diabéticos), aumento do HDL colesterol (bom colesterol).

Os flavonoides do cacau irão beneficiar a microbiota intestinal, aumentando a população de boas bactérias intestinais.

O cacau em pó puro ou nibs de cacau (100% cacau) podem ser usados em bolos, cookies, brownie, no iogurte, frutas, vitaminas.

Para quem não consegue ingerir o cacau puro, devido seu sabor mais amargo, uma opção é ingerir o chocolate com maior teor de cacau, quanto maior o % de cacau maior os benefícios.

Mas consumir o chocolate ao leite, além de nao possuir quase nada de cacau ainda apresenta uma composição que piora a saúde e qualidade de vida. Compare a lista de ingredientes de um chocolate ao leite e de um 70% de cacau, lembrando que o primeiro ingrediente da lista é aquele que possui maior quantidade no alimento e assim sucessivamente os demais ingredientes. 

Chocolate ao leite: açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, leite em pó integral, soro de leite em pó, gordura vegetal, leite em pó desnatado, emulsificantes: lecitina de soja, poliglicerol, polirricinoleato e aromatizantes.

Chocolate 70% de cacau: massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar e aromatizante.

Estresse e ansiedade: aumentam peso, promovem cansaço, fraqueza e insônia!

Diariamente recebo no consultório relato de pessoas que estão muito estressadas, ansiosas, cansadas e nunca conseguem atingir seu objetivo, e porque isso acontece?

O estresse e a ansiedade estão relacionados ao hormônio cortisol, esse hormônio é essencial para nossa vida, o problema é quando há um desequilíbrio em sua produção e liberação em horários que não deveria estar alto.

O cortisol deve estar aumentado ao acordarmos e sofrer quedas ao longo do dia e da noite. Pessoas com cortisol sempre elevado são mais estressadas e agitadas. Pessoas com níveis baixos de cortisol apresentam estresse e cansaço contínuo. Pessoas com cortisol elevado a noite e baixo pela manhã apresentam-se cansadas e agitadas.

Alguns hábitos como dietas com baixíssimas calorias e ficar muito tempo sem comer aumentam o cortisol. Alto consumo de café e bebidas alcoólicas aumentam cortisol e alterações intestinais interferem na sua produção.

Uma das principais causas de alteração no cortisol é o sono inadequado. Não dormir bem é um agente estressor que aumenta cortisol.

O aumento do cortisol provocado pelo estresse crônico, promove aumento da obesidade e acúmulo de gordura visceral e aumenta a inflamação. Tudo isso pode levar a manifestações da Síndrome Metabólica: resistência à insulina (má utilização da glicose), aumento de colesterol e triglicérides, aterosclerose, hipertensão arterial.

Alguns nutrientes encontrados em alimentos ou na forma de suplementação são fundamentais para melhora do estresse, veja alguns deles:

Magnésio, vitaminas do complexo B, taurina, Vitamina E, teanina e diversos fitoterápicos. Chás como melissa, passiflora, mulungu também são coadjuvantes no tratamento.

Além disso, o cuidado para minimizar o estresse com técnicas de relaxamento como ioga, meditação são muito bem vindos.

Uma alimentação equilibrada e saudável é capaz de fornecer bons nutrientes para minimizar o estresse. Procure ajuda caso você esteja estressado e não está conseguindo alcançar seus objetivos.

SUPLEMENTOS POLIVITAMÍNICOS PRONTOS - SAIBA MAIS SOBRE ELES

Uma dúvida bem comum é sobre o uso de polivitamínicos prontos (aqueles de A a Z) e que apresentam em sua composição a maioria das vitaminas e minerais.

Mas será que eles realmente são necessários? Aquelas dosagens são as mais indicadas Qualquer pessoa pode tomar? 

Nós nutricionistas somos capazes de suplementar vitaminas, minerais e diversos compostos bioativos e temos o acesso a valores que devem ser suplementados quando necessário de cada nutriente.

Quando prescrevemos um suplemento nutricional observamos: as características clinicas, socioeconômicas e o individuo como um todo; avaliamos quais possíveis nutrientes possam estar em deficiência, seja através de sinais e sintomas relatados ou através de exames laboratoriais; a correção do padrão alimentar, nunca suplementando caso o hábito alimentar daquele indivíduo não esteja equilibrado, pois qualquer suplementação não traria o efeito desejado.

Lembrando que, não adianta comer mal e usar suplementos polivitamínicos prontos para suprir o não consumo de legumes, folhosos e frutas. Possivelmente essa suplementação não trará o efeito desejado e poderá até causar efeitos contrários.

Uma fórmula incorreta, seja manipulada ou pronta poderá provocar desequilíbrios orgânicos e gerar novas patologias. Um exemplo é o ferro, quando em doses elevadas acarreta no aumento de radicais livres, correção de anemia não é somente com suplementação de ferro, vitaminas A, B2 e zinco devem ser avaliadas e prescritas caso necessário.

Principais diferenças entre suplementos manipulados corretamente e os comprados prontos:

Manipulados: formulação personalizada, adequação a cada novo paciente, curto período de armazenamento, formas farmacêuticas de qualidade, pouco ou nenhum uso de corantes, adoçantes, conservantes.

Prontos: formulação padronizada, quantidades iguais, longo período de armazenamento com presença de corantes, conservantes.

Forma química: a indústria farmacêutica acaba escolhendo matérias primas de baixo custo e na grande maioria de baixa qualidade. Por exemplo, ferro na forma de sulfato ferroso, cálcio na forma de carbonato de cálcio, zinco na forma de óxido de zinco e por ai vai. Essas formas químicas promovem constipação intestinal, sobrecarregam o organismo, se tornam pró oxidante. A forma interessante de prescrever minerais é a forma quelada, que além de melhor absorvida não provoca danos ao indivíduo.

Uma boa manipulação garante quantidades ideais e nutrientes necessários aquela situação. Nenhum suplemento deve ser tomado a vida inteira. O indivíduo precisa ser reavaliado e as necessidades também!!