RECEITA - SHAKE PRÉ TREINO DE AÇAÍ

Uma excelente opção de shake pré-treino. É energético e super saboroso. Para aqueles indivíduos que possuem um tempo curto para realizar a refeição antes de ir praticar algum exercício físico.

Ingredientes:

100g de polpa de açaí

100mL de polpa couve (liquidificar a couve com os talos em mínimo de água e congelar, retirar do congelador minutos antes de utilizar)

01 Banana bem madura grande

01 colher sopa cheia de semente chia

10g de proteína*

Modo de preparo: bater tudo no liquidificador e pronto!

Para aquelas atividades muito intensas e de longa duração o ideal é adicionar uma proteína* (whey protein, proteína de ervilha ou arroz), pois atividades intensas irão necessitar desse aporte proteico. Além disso, indivíduos que estão querendo aumentar a massa muscular, a proteína fornecida antes e após o treino é fundamental.

Para aquelas atividades físicas com duração de cerca de uma hora com intensidade leve a moderada, o shake sem a proteína também é uma ótima opção. Ele fornecerá carboidratos (fonte de energia) ao longo do treino e por conter a chia terá um índice glicêmico menor (velocidade em que a taxa de glicose aumenta no sangue), desta maneira, os nutrientes necessários para fornecer energia nessa refeição serão liberados de forma mais lenta e o organismo terá energia durante todo o treino.

Os ingredientes utilizados também fornecem vitaminas, minerais e fibras, que são fundamentais para um bom funcionamento intestinal, para queima de gordura e ganho de massa muscular.

Outros nutrientes que também trazem benefícios à saúde e que estão presentes nesta refeição são os compostos bioativos. Eles são fundamentais para um bom funcionamento de todo organismo. Agem como antioxidantes reagindo contra os radicais livres; esses radicais quando em desequilíbrio causam doenças, envelhecimento precoce, distúrbios gastrointestinais, má absorção de nutrientes, fadiga, indisposição e muito mais.

Faça outras combinações você mesmo e procure um nutricionista para lhe orientar corretamente quanto às suas refeições.

Abraços.

SUPLEMENTAÇÃO DE ÔMEGA 3 – PORQUE UTILIZAR

O ômega 3 é considerado um ácido graxo essencial, ou seja, é fundamental para o correto funcionamento do nosso organismo e nós não temos a capacidade de produzi-lo.

Existem 3 formas de ômega 3 que são: ácido alfa linoleico (ALA); ácido eicosapentanoico (EPA) e ácido decosahexaenoico (DHA). O primeiro de origem vegetal (alguns grãos integrais e óleos vegetais) e os dois últimos de origem animal (óleo de peixe e peixes de águas frias e profundas).

O consumo de fontes de ômega 3 trazem os seguintes benefícios: prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares; modulação dos quadros inflamatórios (que são inúmeros); participação na imunomodulação; estímulo à liberação de insulina; participação no crescimento e desenvolvimento fetal e neuronal; estimula a saciedade; prevenção câncer; melhora da força e resistência na atividade física.

O papel anti-inflamatório do ômega 3 está associado a melhora de inúmeras patologias como: na doença inflamatória intestinal; na depressão; no Alzheimer; na artrite; dermatite atópica; asma e alergias; dislipidemias (principalmente reduzindo triglicerídeos); prevenção do Infarto Agudo do Miocárdio;

A falta do ômega 3 acarreta principalmente em problemas neurológicos e visuais, devido às membranas celulares se constituírem deste ácido graxo.

Na gestação é fundamental que a mãe consuma alimentos fonte ou utilize suplementos de ômega 3, porém com maior teor de DHA, que é responsável pela formação cognitiva e desenvolvimento neuronal do bebê.

Infelizmente as fontes de ômega 3 são bem escassas. Os peixes que consumimos atualmente são criados em cativeiro e não se alimentam de fontes de ômega 3. O ácido alfa linoleico (ALA), encontramos principalmente na semente de linhaça e no seu óleo, porém não são todos os indivíduos que têm indicação clínica para consumi-la. Portanto, a suplementação se faz necessária em alguns casos.

A suplementação com um ômega 3 de boa qualidade deve ter as seguintes características: ser vendido em embalagem escura que não deixe passar luz para dentro da embalagem; ser livre de contaminação por metais pesados e ser enriquecido com vitamina E.

Procure sempre seu nutricionista e saiba se você deve fazer uso desse suplemento e qual a dose a ser utilizada!

Por favor, se você gostou deste texto deixe seu comentário, dúvidas ou sugestões de temas no campo abaixo. Obrigada, abraços.

RECEITA LEITE DE COCO CASEIRO

LEITE DE COCO CASEIRO:

O leite de coco caseiro além de saboroso é extremamente saudável. Ao contrário dos leites de origem animal como o de vaca, por exemplo, o leite de coco não apresenta proteínas de difícil digestão e não é considerado um alimento inflamatório. O leite de vaca atualmente é considerado um alimento inflamatório, pois em sua composição encontramos substâncias conservadoras que irão manter toda a vida de prateleira daquele leite. Além disso, a composição natural do leite proporciona a quem ingere uma alta liberação do hormônio insulina, e em determinadas refeições aumentar esse nível de insulina pode propiciar o ganho de gordura. Existem algumas exceções como, por exemplo, após uma atividade física o leite de vaca pode ser bem vindo para aquelas pessoas que não apresentam restrições. Pensando em qualidade de vida e prevenção de doenças, o leite de vaca não deve ser consumido. E para substituí-lo podemos fazer os chamados “leites vegetais”, que são os extratos de certos alimentos, como a aveia, arroz, inhame/cará, castanhas, amêndoas, coco. Para os alérgicos ao leite de vaca uma opção bem interessante!

“Leite de coco”: polpa de 01 coco pequeno (coco seco) + 05 xícaras de água quente. Bater no liquidificador e coar e está pronto! Se quiser coar com pano de voal ou um pano bem fininho o resultado é ainda melhor. O resíduo pode ser levado ao forno, mexendo aos poucos até obter uma farinha mais escura que será a farinha de coco.

Tempo de preparo leite de coco: 10 a 15 minutos. Farinha de coco: 15 minutos.

Rendimento: 01 litro de leite de coco. O rendimento tanto do leite quanto da farinha  podem variar dependendo do tamanho do coco.

Este leite de coco pode ser usado em chocolate quente, em bolos, mingaus, vitaminas, a farinha de coco pode ser usada em bolos, panquecas, pães, por cima de frutas ou salada de frutas e sucos.

Use sua criatividade e invista em sua saúde.

Abraços.