Continuando a
falar daqueles alimentos que parecem saudável, mas na verdade não são. Hoje
falaremos daquela famosa torrada integral e do iogurte light ou 0% de gordura.
Dois produtos que fazem parte da rotina alimentar das pessoas que querem perder
alguns quilinhos ou mesmo uma alimentação mais saudável.
Torrada integral
industrializada:
A torrada integral industrializada apresenta em sua composição: farinha
de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico (farinha branca como o maior
ingrediente); farinha de trigo integral; gordura vegetal; açúcar; sal; extrato
de malte; açúcar invertido (de novo); polidextrose; fécula de mandioca; amido;
emulsificantes – lecitina de soja e estearoil lctilato de sódio; espessante
goma guar e melhorador de farinha ácido ascórbico. Contém derivados de trigo,
cevada, soja, centeio, aveia, triticale, amendoim, avelãs, castanha de caju,
castanha do Pará, gergelim, leite de vaca e ovos.
Pensando em uma melhor qualidade de vida, envelhecimento saudável e
perder peso de maneira adequada, as torradas integrais industrializadas podem
não ser a melhor opção.
A farinha de
trigo enriquecida com ferro e ácido fólico é o primeiro ingrediente da lista,
portanto o que está em maior quantidade no alimento.
Atualmente, a quantidade de farinha branca que consumimos é exagerada.
Comemos pão pela manhã ou torrada ou bolos ou biscoitos, por muitas vezes
consumimos um salgado ou uma torta e demais alimentos que contêm farinha ao
longo do dia.
Como toda farinha de trigo que consumimos é enriquecida com ferro e ácido
fólico, e ainda consumimos diversos outros alimentos fonte desses nutrientes,
por muitas vezes estamos ultrapassando nossas recomendações desses nutrientes.
E se pensarmos que qualidade de vida e emagrecimento saudável, qualquer excesso
é ruim, mesmo que seja de minerais.
As farinhas brancas podem ser consideradas as grandes vilãs do
emagrecimento, pois apresentam um carboidrato refinado que é rapidamente
absorvido pelo nosso corpo. Quando isso acontece rapidamente há formação de
gordura. O açúcar está presente nas torradas integrais, e com certeza um açúcar
branco, pois na embalagem não cita a presença de um açúcar mais saudável como,
por exemplo, demerara ou mascavo, opções mais ricas em nutrientes e que não
passam por processo de refinamento. A torrada ainda possui fécula de mandioca e
amido outros dois tipos de farinhas brancas que são rapidamente absorvidas. Além
disso, apresenta emulsificantes, espessantes e conservantes, tudo isso sendo
ingerido provavelmente diariamente por aquelas pessoas que fazem uso rotineiro
dessas torradas. Nosso organismo não está preparado para receber essa grande
quantidade de substâncias químicas que estamos sendo expostos atualmente, e é
aí que surgem alguns problemas, como dores de cabeça, cansaço extremo, sono de
baixa qualidade, queimação, intestino lento, alergias, diminuição da memória e
concentração, sinais de que o corpo não está conseguindo eliminar o excesso de
substâncias químicas.
Uma boa opção é fazer sua própria torrada ou adquirir de locais onde a
produção é feita sem a adição de conservantes. Procure seu nutricionista para
que possa te dar melhores opções!
Iogurte 0% de gordura
sabor morango:
Ingredientes:
leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, soro de leite e/ou soro de
leite reconstituído, permeado de soro de leite em pó, preparado de morango
(água, polpa de morango, fosfato tricalcio, amido modificado, aromatizante,
acidulante ácido cítrico, conservador sorbato de potássio, espessantes goma
xantana e pectina, edulcorantes acessulfame de potássio e sucralose e corante
artificial azorrubina), amido modificado, fermento lácteo e estabilizantes
gelatina e pectina. Contém glúten. Pode conter traços de castanha de caju.
A lista de ingredientes é extensa,
somente por esse fator já comece a desconfiar de um produto. Este iogurte não
contém açúcar, mas apresenta dois tipos de adoçantes artificiais o acessulfame
de potássio e a sucralose. Atualmente não é vantajoso trocar o açúcar por
adoçantes artificiais quando o objetivo é perda de peso saudável. O ideal seria
que nenhum de nós utilizasse açúcar como maneira de adoçar. Podemos utilizar
frutas que fazem esse papel. Em casos onde é imprescindível a utilização do
açúcar devemos sempre optar por um açúcar de melhor qualidade. A gordura do
iogurte citado acima foi totalmente retirada. Na gordura do leite encontramos
uma substância chamada CLA – Ácido linoleico conjugado, que tem a ação de ajudar
na queima de gorduras, o que chamamos de lipólise – quebra de tecido gorduroso.
Vamos comparar este iogurte acima com
os ingredientes de um iogurte natural: leite, leite em pó integral e
fermentos lácteos. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE, DERIVADOS DE LEITE E
CEVADA. Apenas três ingredientes constituem o iogurte natural, leite, leite em
pó integral e fermento lácteo. Daí, já podemos perceber que apresenta uma
melhor qualidade em relação ao iogurte com reduzido teor de gordura. Por
preservar a gordura do leite, o iogurte natural apresenta a substância CLA
citada acima e que pode auxiliar na queima de gorduras; além de promover maior
saciedade pela presença da gordura. Algumas pessoas não toleram bem leites e
derivados e relatam estufamento ou distensão abdominal ao consumi-los. Ao
escolher um derivado do leite, observe sempre a presença de fermento lácteo,
ele pode minimizar os efeitos indesejados do leite.
Se você quer uma
alimentação mais saudável, uma melhor qualidade de vida, emagrecer e ainda ter
um envelhecimento saudável evite ao máximo o consumo de alimentos em
pacotinhos, saquinhos, enlatados, procurando sempre ler os rótulos e optar por
aqueles que apresentem sempre um menor teor de substâncias químicas como
conservantes, corantes, edulcorantes e estabilizantes.
Procure seu
nutricionista para maiores informações!
Por favor, se
você gostou deste texto deixe seu comentário, dúvidas ou sugestões de temas no
campo abaixo. Obrigada, abraços.
