COMO O PLÁSTICO AFETA NOSSA SAÚDE!

Os plásticos são derivados do petrólio e compostos por mais de 50 substâncias que visam garantir flexibilidade e cheiro característico. Algumas delas se volatilizam ao longo dos anos.

Encontramos em produtos como cortinas plásticas, calçados infantis, brinquedos, filmes de PVC, reveste a tampa metálica de iogurtes, pacotes de salgadinhos, filme interno de embalagens longa vida, sucos, e diversas embalagens em geral.

Os ftalatos (presentes plásticos) têm potencial obesogênico (acúmulo de gordura) e carcinogênico.

O bisfenol A e poliestireno presente nos plásticos são liberados principalmente quando o meio for gorduroso, ácido e em altas temperaturas, compostos potencialmente carcinogênicos.

Mesmo que algum produto ou embalagem seja livre de bisfenol, não estamos totalmente seguros, pois os plásticos são compostos por diversas outras substâncias que passam para os alimentos.

E os impactos dessa exposição ao longo dos anos geralmente estão relacionados a danos no sistema reprodutor, principalmente o masculino - atrofia testicular com diminuição da formação de espermatozoides, ausência de próstata, redução contagem espermatozoides.

Por isso devemos ter alguns cuidados na utilização dos plásticos! Como as substâncias são liberadas ao aquecimento, em meio gorduroso e ácido:

• Nunca esquentar comida no micro-ondas em vasilhas plásticas (usar vidro);
• Esperar o alimento esfriar para guardar em embalagens plásticas ou sempre armazenar em vasilhas de vidro;
• Não deixar garrafas pet ou garrafinhas de água em ambientes quentes como dentro do carro por várias horas;
• Preferir utilizar plásticos e embalagens plásticas para acondicionar frutas e vegetais;
• Preferir congelar carnes e alimentos gordurosos em vasilhas de vidro;
• Não tomar bebidas quentes em copos de plásticos;
• Aos poucos trocar as vasilhas de plásticos pelas de vidro e evitar o contato da tampa plástica com o alimento.

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EFEITOS COLATERAIS DOS ESTEROIDES ANABOLIZANTES:

Os esteroides anabólicos (derivados da testosterona) são utilizados em algumas situações como AIDS, cirrose hepática, câncer, grandes queimados e outras patologias.

Mas infelizmente o que vemos atualmente são pessoas utilizando-os para fins esportivos e estéticos. Tais produtos têm a proposta de aumentar a massa muscular, reduzir gordura corporal, aumentar força, aumentar resistência e por isso seu uso chama tanto a atenção entre os frequentadores de academias ou praticantes de esportes.

As melhoras são visíveis, o que faz com que cada dia mais pessoas queiram utilizar. Além do uso dos hormônios esteroides muitos fazem uso de outros hormônios em conjunto como GH e insulina afim de potencializar ainda mais os resultados.

O grande problema são os efeitos colaterais que eles provocam.

Efeitos descritos em literatura incluem: acne, estrias, risco aumentado de lesões, ginecomastia (crescimento de mamas), alterações na libido, impotência e infertilidade. Em homens diminuição do número de espermatozoides, atrofia testicular. Em mulheres irregularidades mentruais, masculinização, hipertrofia do clitóris, mudança no timbre de voz (sendo esses efeitos em mulheres irreversíveis). Aumento de colesterol e triglicérides. Aumento da pressão arterial, risco aumentado de tumores no fígado, danos ao fígado, alterações de humor, depressão, agressividade.

Utilizar hormônio sintético sinaliza para a glândula que o produz que não é necessário produzir mais, o que é chamado de feedback negativo.

Existem pessoas que realmente necessitam fazer reposição hormonal e apresentam recomendação médica para isso.

Mas infelizmente o uso por pessoas buscando somente estética é bastante alto.

Se você quer melhorar sua composição corporal através de uma boa alimentação e prática de atividades físicas, saiba que o resultado pode não vir rápido, mas com certeza será um resultado duradouro e priorizando acima de tudo sua saúde. Busque qualidade de vida de maneira natural e se proponha a uma longevidade saudável!

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FEIJÃO E GASES – COMO MINIMIZAR:

Diversas pessoas relatam estufamento e gases após o consumo de feijão. Isso pode acontecer também com o consumo de outras leguminosas como lentilha, grão de bico, ervilha.

Esse fato pode ser ocasionado pela presença de oligossacarídeos presentes nas leguminosas do tipo rafinose.

Podemos minimizar esse fator deixando o o feijão de molho na água de um dia para outro ou ao menos 08 horas e desprezar essa água. Cozinhar o feijão em uma nova água. Se possível troque a água várias vezes.

Esse processo de remolho juntamente com o cozimento do feijão diminui os fatores responsáveis por causar flatulências e distensão abdominal. Também reduz os fatores antinutricionais como fitatos e taninos que impedem a boa absorção de proteínas e minerais presentes no feijão e leguminosas.

Se você sofre com esse problema experimente deixar o feijão de molho e descartar a água antes de cozinhar, com certeza irá eliminar ou reduzir os gases e a distensão abdominal!

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FRUTOSE: AMIGA OU INIMIGA?

A frutose é conhecida como o açúcar das frutas e muito tem sido falado sobre a frutose e seus malefícios! Mas indiscutivelmente não é a frutose das frutas que irá provocar danos.

A frutose que irá favorecer problemas como doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes e obesidade é aquela que a indústria utiliza. É a frutose presente nos produtos industrializados.

Alimentos como refrigerantes, sucos de caixinha, algumas marcas de água de coco em caixinha, ketchup, maionese, mostarda, molhos prontos, chocolates, bolos, pudins, fast foods, alguns tipos de pães, salsicha, presuntos. Por isso ler a lista de ingredientes dos produtos industrializados é tão importante!

O consumo excessivo de frutose proveniente dos alimentos industrializados está relacionado ao aumento do ácido úrico, resistência à insulina e acúmulo de gordura. O ácido úrico elevado é considerado fator inflamatório que está relacionado a complicações metabólicas como esteatose hepática (acúmulo de gordura no fígado), hipertrigliceridemia (aumento triglicérides) e diabetes.

Então, não parem de comer frutas devido à frutose! As frutas são essenciais para funcionamento intestinal, fornecem nutrientes antiinflamatórios, antioxidantes, fitoquímicos com imenso potencial para prevenção e tratamento de doenças, reforço do sistema imunológico e muito mais!

Verifique com seu nutricionista quais frutas e qual a quantidade você poderá consumir! Mas jamais exclua-as da sua alimentação!

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REFORCE SEU SISTEMA IMUNOLÓGICO ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO!

É só o clima mudar para logo sentirmos os efeitos no nosso corpo. E é nesse momento que começamos a nos preocupar em reforçar o sistema imunológico.

Porém, devemos fazer isso ao longo de todo ano e não somente nos períodos frios. Reforçar nosso sistema imunológico faz com que estejamos mais preparados para suportar as mudanças bruscas de temperaturas.

A alimentação é fundamental para reforçar o sistema imunológico, e para isso ela deve ser ao longo de todo o ano rica em nutrientes imunomoduladores e antiinflamatórios.

Uma alimentação colorida e variada é capaz de deixar o sistema imunológico bastante eficiente.

Diariamente devem ser incluídos em nosso cardápio alimentos coloridos naturalmente. Eles apresentam em sua composição nutrientes e pigmentos essenciais ao reforço do organismo.

Milhares de compostos são fundamentais, aqui serão citados apenas alguns deles, portanto, uma alimentação bastante variada é o ideal.

As antocianinas são compostos importantíssimos com função antiinflamatória, elas estão presentes nos alimentos vermelhos e roxos como açaí, acerola, morango, goiaba, berinjela, beterraba, uvas, cebola roxa dentre outros.

O ômega 3 tem papel fundamental na preservação da membrana das células e antiinflamatório natural, ele está presente nos peixes, chia, linhaça e na forma de suplementação.

A vitamina D é uma vitamina que não pode faltar em qualquer indivíduo! Suas funções são inúmeras e reforçar o sistema imunológico é uma delas. Mas infelizmente suas fontes alimentares são pouquíssimas e a melhor forma de aumentar seus níveis é tomando sol! Aumentar nossa exposição solar é fundamental para ativar a vitamina D em nosso corpo. Avaliar esta vitamina no sangue é de extrema importância, pois, caso seus níveis estejam muito abaixo do recomendado uma suplementação se faz necessária! Por isso solicite ao seu médico ou nutricionista o exame de vitamina D e se será necessária uma suplementação.

O extrato de própolis também é um excelente imunomodulador, detoxificante, antiinflamatório e antioxidante, sendo um suplemento fundamental para o reforço de todo o organismo.

Os suplementos de probióticos estão sendo bastante estudados em relação à sua importância no reforço do sistema imunológico. Eles são bactérias boas que podem ser utilizados diariamente (consulte seu médico ou nutricionista para saber como).

Outros nutrientes como zinco (oleaginosas, carnes, sementes), selênio (sementes, oleaginosas, grãos), vitamina A (cenoura, manga, mamão, gema de ovo, etc), vitamina C (laranja, kiwi, morango, acerola, etc.) são importantes também para reforçar o sistema imunológico. Por isso novamente vale reforçar que uma alimentação variada é fundamental!!!

O carboidrato é um nutriente essencial ao reforço do sistema imunológico. Pensando em atletas e praticantes de atividades fisicas intensas, esse é um elemento que nunca deve faltar numa dieta. Por isso, dietas restritas em carboidratos por longos períodos são prejudiciais ao nosso sistema de defesa, fique atento caso você esteja doente com muita frequência e está em dietas com restriçao de carboidratos. Procure seu nutricionista e saiba como incluir este macronutriente de maneira correta na sua alimentação. Fontes de carboidratos são inúmeras: pão, arroz, batatas, macarrão, mandioca, frutas, aveia, etc.

Além da alimentação, uma boa noite de sono, praticar exercícios físicos regularmente e reduzir o estresse são maneiras de reforçar o sistema imunológico.

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BENEFÍCIOS DA CANELA!

A canela é uma especiaria que pode ser usada tanto em preparações doces como salgadas.

Os efeitos benéficos da canela incluem redução níveis colesterol total e LDL-colesterol, alguns estudos associam redução de glicose e ação antioxidante pela presença de fitoquímicos na sua composição.

Em estudo recente (2018), Borzoei et al (Effects of cinnamon supplementation on antioxidant status and serum lipids in women with polycystic ovary syndrome) utilizaram canela em mulheres com SOP (Síndrome do Ovário Policistico) e observaram melhoras em colesterol total e LDL-colesterol.

A SOP causa alterações no ciclo menstrual, obesidade, resistência à insulina, diabetes, infertilidade. E a canela pode ser bastante benéfica para as mulheres que apresentam a SOP. Neste estudo, os autores utilizaram 1,5g de canela ao dia durante 12 semanas e verificaram melhoras nos perfis de colesterol sanguíneo.

A canela apresenta uma potente ação antioxidante sendo essencial para a redução do estresse oxidativo. Este estresse oxidativo é o responsável por provocar lesões e envelhecimento das células de todo nosso corpo.

Outros estudos também relacionam a canela com melhora de cólicas mentruais e ação antifúngica (combatendo por exemplo a Candida).

A canela pode ser usada em homens, mulheres e crianças, em especial às mulheres que sofrem com cólicas e candida a canela pode contribuir e muito para minimizar estes problemas!

A canela pode ser usada em frutas como banana, maçã, abacaxi, mingau de aveia, shakes, e em preparações salgadas como abóbora moranga, caldos e carne moída!!!

Lembre-se sempre de associar a canela a bons hábitos alimentares e prática de atividades físicas para que seus efeitos surjam!

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SAIA DO EFEITO SANFONA

Se você está cansado (a) de sofrer com ganhos e perdas de peso constantemente fique atento às orientações:

* Primeiramente pare já de fazer dietas! Isso mesmo! Dietas tem data para começar e acabar e isso faz com que você perca peso mas retorne ao peso anterior assim que parar de seguir a dieta! Entenda, que somente a reeducação alimentar com mudanças de hábitos para o resto da vida são capazes de manter o peso!

* Coma mais comida de verdade! Menos pacotinho e mais nutrientes. De nada adianta comer pouco porém com baixa qualidade! Células bem nutridas “queimam” gordura mais facilmente! Comer tudo light, diet ou zero não facilitará em nada o processo! Invista em vegetais, saladas, frutas! Compre em feiras, produtos da roça e abasteça sua geladeira com produtos naturais, comida de verdade!

* Cozinhe mais! Prepare aquilo que você vai comer! Atualmente temos uma infinidade de receitas saudáveis e muito saborosas! Versões saudáveis de produtos industrializados! Quando preparamos nossas refeições sabemos exatamente aquilo que estamos ingerindo! Não tenha preguiça. Pegue um dia livre na semana para fazer o pré preparo de alimentos e congele aquilo que puder, isso facilitará o dia a dia!

Visite minhas páginas do Instagram (@fernandamedina_nutri) e Facebook (Fernanda Medina Pereira), lá tem algumas receitinhas!

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COMO MELHORAR A QUALIDADE DO SONO

Muitas pessoas sofrem com a dificuldade para pegar no sono!

E atualmente reduzir o estresse e desacelerar no período da tarde é quase impossível devido às atividades do dia a dia.

Por isso, algumas orientações podem ser válidas para estimular uma boa noite de sono, o que é fundamental para o processo de emagrecimento, formação de hormônios e ganho de massa muscular

Tomar banhos relaxantes, incluir chás, desligar as luzes, a TV, o computador e o celular são maneiras de ajudar a pegar no sono. Chás como maracujá, melissa, capim limão, mulungu, valeriana podem ter efeito sedativo e calmante natural, diminuindo estresse e ansiedade.

Alimentos ricos em triptofano também ajudam, como banana, castanhas, aveia, cacau, semente de abóbora, grão de bico. O triptofano é co-fator na produção de serotonina, hormônio relacionado à sensação de prazer e bem-estar. Esses alimentos devem ser incluídos ao longo do dia, principalmente ao final da tarde.

Caso tenha o hábito de jantar muito tarde e tenha problemas com sono tente mudar o horário do jantar! Essa refeição pode contribuir para o aumento da temperatura corporal e consequentemente atrapalhar o sono.

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VAI CORRER? CUIDE DA ALIMENTAÇÃO!

Atualmente diversas pessoas têm buscado se exercitar e com isso a peocupação com a alimentação aumenta. Uma das práticas esportivas muito procurada hoje em dia é a corrida. E alguns cuidados devem ser tomados em relação à alimentação.


Por ser uma atividade de característica aeróbica ocorre sempre uma redução de peso, porém sempre acompanhado de perdas de massa muscular. O que é ruim, pois a massa muscular é o que mantem nossa taxa metabólica mais elevada, faz estruturação do corpo e nos matém mais ativos e dispostos. Por isso é de extrema importância o consumo adequado de alimentos pelos corredores para minizar as perdas de massa muscular.


O interessante seria também aliar a prática de musculação aos treinos de corrida para preservar essa massa muscular e dar suporte, evitando lesões e desgastes.


Caso você queira inicicar essa modalidade esportiva fique atento a alguns cuidados:


Como a corrida exige maior energia de quem pratica, o corredor não deve ter medo do consumo de carboidratos, pois ele é o principal substrato energético. A atenção será dada ao tipo de carboidrato consumido. Por isso, sempre devemos analisar o índice glicêmico dos carboidratos, ou seja, a velocidade com que um alimento fonte de carboidrato é capaz de disponibilizar glicose na corrente sanguínea.


Isso faz uma diferença enorme em cada fase de treinamento do corredor e em cada refeição.


Por exemplo, na refeição que antecede os treinos devemos priorizar carboidratos de média a lenta absorção, para que ao longo de toda a corrida seja ofertada glicose (principal substrato energético) na corrente sanguínea. O tempo dessa refeição anterior aos treinos é variado, podendo ser realizada 01 ou 02 horas antes a depender do paciente.


Alimentos que devem ser consumidos antes: batata doce, cará, mandioca, pão integral, aveia, algumas frutas. Ou opções mesclando carboidratos + proteínas (frango, ovos, suplementos proteicos). A quantidade é definida pelo peso corporal, por isso o acompanhamento nutricional é indispensável. O nutricionista irá calcular exatamente as quantidades necessárias a serem ingeridas, irá estabelecer quanto tempo antes será realizada a refeição e periodizar a dieta para cada tipo de treinamento.


A hidratação é de extrema importância em qualquer prática esportiva. Geralmente treinos com cerca de 1 hora de duração a reposição é feita somente com água e treinos longos podem ser necessários repositores hidroeletrolíticos, minimizando as perdas de micronutrientes e desconfortos durante os treinos, como caimbras e fadiga.


Não somente a refeição que antecede os treinos é importante, o praticante deverá reorganizar toda sua alimentação diária visando dar o suporte nutricional à corrida, fortalecer seu sistema imunológico, minimizar o desgaste físico e evitar sintomas durante os treinos, como enjôos, caimbras, etc.


Para praticantes de corrida que participam de competições e já possuem experiência nesse tipo de atividade, o uso de suplementações acaba sendo indispensável. Em geral são utilizados suplementos de carboidratos como maltodextrina, waxy maize, gel de carboidrato, palatinose, glutamina, BCAA, cafeína, whey protein, dentre outros.


Aqui na cidade de Pará de Minas, teremos a corrida Siccob Ascicred no dia 08 de abril de 2018. Que tal se preparar para esta corrida? Procure um profissional para te auxiliar e bons treinos!!!









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CUIDADO COM USO INDISCRIMINADO DE OMEPRAZOL!

            O omeprazol ou os demais medicamentos da mesma classe como pantoprazol, esometrazol, etc., são indicados para suprimir a secreção de ácido clorídrico pelo estômago, auxiliando nos problemas como refluxo gastroesofágico ou úlceras pépticas.

            Porém, o uso indiscriminado pode interferir em funções extremamente importantes do organismo, visto que a secreção ácida é essencial para eliminar micro-organismos que atingem nosso trato gastrointestinal, para auxílio na digestão e absorção de nutrientes.

            Sem a devida prescrição médica, o uso desses medicamentos aumenta o risco de diversas doenças como doença renal crônica; alterações no sistema nervoso central com aumento de demência (provavelmente devido à má absorção de vitamina B12 ocasionada pela redução do ácido clorídrico); fraturas - devido má absorção de cálcio (pela redução da secreção ácida do estômago a ionização do cálcio é prejudicada, etapa fundamental para sua absorção).

Sempre procure ajuda médica e não utilize nenhum medicamento sem prescrição.

Uma boa alimentação é capaz de prevenir problemas estomacais e minimizar os efeitos dos medicamentos, quando realmente é necessário seu uso. Plantas fitoterápicas, chás e ajustes nos alimentos ingeridos são essenciais para o cuidado do trato intestinal.

O alecrim é um exemplo de alimento que melhora muito os sintomas. Ele pode ser consumido na forma de chá antes das principais refeições ou colocado na água e ser ingerida ao longo do dia! Assim como a exclusão de refrigerantes, açúcar, bebidas alcoólicas, dentre outros alimentos!

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PRECISO EMAGRECER, COMO COMEÇAR?

            A perda de peso envolve diversos fatores. Mudanças simples em alguns hábitos já são suficientes para dar um bom resultado.

            O primeiro passo é reduzir a quantidade de alimentos ingeridos. Mas somente isso não basta! É preciso comer com qualidade, para que a perda de peso seja efetiva e duradoura.

            Reduzir o estresse! O estresse é um dos maiores causadores de ganho de peso, pois está relacionado com a desregulação do hormônio cortisol que é um dos responsáveis pelo acúmulo de gordura.

            Dormir bem! Uma boa qualidade de sono é fundamental para perda de peso! Faça a higiene do sono, com a retirada do celular e aparelhos eletrônicos do quarto. Deixe o quarto bem escuro e aconchegante!

            Modulação da microbiota intestinal (bactérias), essa modulação se dá através da exclusão de alimentos industrializados, frituras, açúcares, corantes, dentre outros e a inclusão de alimentos que beneficiam a microbiota como banana verde, frutas, legumes e verduras, alimentos ricos em fibras, sementes, aveia e a inclusão suplementos probióticos (bactérias benéficas).

            O intestino tem relação estreita com cérebro e é de fundamental importância que ele esteja em pleno funcionamento para produzir hormônios e substâncias que controlam fome e saciedade.

            Evite o uso de medicamentos sem prescrição médica. O uso indiscriminado de medicamentos gera desequilíbrio da microbiota intestinal.

Dobre seu consumo de água!

            Realize atividade física sempre! Ela será fundamental para aumentar o gasto calórico e fazer com que a perda de peso aconteça. Alimente-se corretamente antes e após a prática de atividade física. Se necessário utilize suplementos alimentares indicados pelo seu nutricionista!

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NÃO TOME CAFEZINHO NO COPO DE PLÁSTICO!

PORQUE NÃO TOMAR CAFEZINHO NO COPO DESCARTÁVEL?

            Os copos ou vasilhas plásticas apresentam em sua composição o Bisfenol A (BPA), que foi sintetizado pela primeira vez em 1891 e atualmente é utilizado em diversos produtos. O BPA atua como um xenoestrógeno, substância que age como um disruptor endócrino, ou seja, imita os efeitos dos estrogênios naturais produzidos pelo nosso sistema endócrino causando grande impacto na saúde humana. O principal impacto é a ocorrência de câncer.

            Além do bisfenol, existem inúmeras outras substânicas presentes nos plásticos, os fitalatos. Que têm relação direta com toxicidade ao sistema reprodutor feminino e masculino (causando infertilidade) e aumenta produção de células do tecido adiposo (causando obesidade/acúmulo de gordura). Em especial no sistema reprodutor masculino, a exposição aos fitalatos e bisfenol geram atrofia testicular, ausência de próstata, redução da contagem de espermatozoides.

            Diversos estudos também associam a exposição ao bisfenol A à ocorrência de diabetes tipo II, obesidade, doenças cardiovasculares, desordens comportamentais, doenças respiratórias.

            E mesmo as embalagens sendo livres de BPA, infelizmente existem inúmeros outros plásticos utilizados. O polietileno tereftalato – presente em embalagens para bebidas, refrigerantes, água mineral, alimentos, embalagens de alimentos congelados; o polietileno de alta densidade – presentes em embalagem de detergentes, sacos de lixo; o vinil – presente em óleo, molhos de salada, embalagens de carne; o polietileno de baixa densidade – presente em sacos de pão, tupperware; o polipropileno – presente em potes de iogurte e margarina, canudos; o poliestireno – presente em copos de bebidas quentes, caixas de ovos, bandejas de carne e fast food, matéria prima de isopor.

            As substâncias presentes nos copos e vasilhas plásticas são liberadas quando o recipiente é aquecido ou em contato com alimentos gordurosos, por isso devemos ter alguns cuidados ao utilizar plásticos: não armazenar alimentos gordurosos como carnes, molhos, presuntos, queijos e preparações que levam gorduras em vasilhas plásticas – armazenar em vidro, pois os compostos presentes nas vasilhas plásticas são lipossolúveis, e migram para os alimentos; não beber chás, café ou bebidas quentes em copos de plásticos; não levar ao micro-ondas qualquer alimento em embalagem plástica  usar vidro ou porcelana, não ingerir água de garrafas pet que ficaram expostas ao calor, por exemplo dentro do carro.

            Uma dica levar uma caneca ou xícara para o trabalho para tomar o cafezinho. E a cada mês ir comprando uma vasilha de vidro para armazenar carnes, frango, molhos e demais preparações que levem óleos ou gorduras. Utilize as vasilhas plásticas para armazenar frutas e verduras que não apresentam em sua composição gorduras.

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O QUE É DETOXIFICAÇÃO "DETOX"

A “dieta de detox” que se fala nas mídias não condiz com o verdadeiro significado de Detoxificação!

É muito comum ser indicado para períodos onde houve exageros alimentares ou alcoólicos que o indivíduo cometeu! Durando dias ou semanas! Cuidado com promessas milagrosas e informações não fidedignas.

O processo de DETOXIFICAÇÃO vai muito além de uma restrição alimentar ou alcoólica!

A dieta de detoxificação pode ter duração de 6, 15, 20 ou 30 dias, com a finalidade de remoção de toxinas, fungos, parasitas, metais tóxicos e anti-nutrientes como gorduras trans, farinha branca, açúcar, cafeína, corantes, aromatizantes, glutamato monossódico e adoçantes artificiais. Alimentos com potencial alergênico como laticínios, soja, glúten, enlatados, embutidos, carnes assadas em carvão, bebidas alcoólicas, sucos industrializados e refrigerantes também são restringidos da dieta.

A suplementação nutricional nesse período é primordial! Compreendendo diversas vitaminas e minerais que estimulam o sistema de eliminação de xenobióticos (substâncias estranhas ao organismo) garantindo ao organismo nutrientes necessários às atividades habituais. Além desses nutrientes são incluídas formulações com aminoácidos e outros compostos (taurina, glutationa, NAC, ácido lipoico, chlorella, coenzima Q-10, cardo mariano, silimarina, aloe vera, própolis, dentre outros) que restabelecem co-fatores que foram depletados pela exposição tóxica e protegem o organismo contra o estresse oxidativo.

Detoxificar o organismo vai muito além do suco verde!!

Qualquer plano alimentar ou dieta deve ser prescrita e acompanhada por profissional Nutricionista habilitado!

Para os profissionais de Nutrição: a Detoxificação não deve ser aplicada na primeira consulta; requer intenso acompanhamento; jamais ser feita sem suporte nutricional – suplementação; não deve ser repetida constantemente – a Reeducação Alimentar deve ser priorizada; nem todo paciente precisa de detoxificação; hábitos destoxificantes devem ser incluídos em todo plano alimentar! Nutrição é coisa séria!

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MANTEIGA X MARGARINA X GHEE – QUAL PREFERIR?

Muitos ficam na dúvida de qual opção escolher, vamos entender a composição de cada uma delas e qual devo dar preferência.

A margarina apresenta em sua composição óleo vegetal, água, soro de leite em pó reconstituído, leite em pó desnatado reconstituído, estabilizantes: mono e diglicerídeos de ácido graxos (INX 4711) e lecitina de soja (INS 3222) conservadores sorbato de potássio (INS 202) e benzoato de sódio (INS 211), acidulante ácido cítrico (INS 333), antioxidantes TBHQ (INS 319), BHT (INS 321), corantes urucum (INC 160b) e curcuma (INS 100) e corante betacaroteno sintético idêntico ao natural.

Os óleos vegetais presentes nas margarinas são ricos em ômega 6 e pobres em ômega 3. Essa relação de altas quantidades de ômega 6 para ômega 3 faz com que os óleos vegetais como o de soja, milho, girassol tenham um potencial inflamatório. Ou seja, pioram o quadro de dislipidemias (elevação de triglicérides e colesterol) pioram quadro diabetes, aumentam risco de doença aterosclerótica, etc.

A gordura trans presente nas margarinas tem correlação com alguns efeitos: efeitos deletérios para o cérebro; piora de resistência à insulina; fator de risco para câncer; afeta o sistema cardiovascular (aumento de LDL e diminuição de HDL), alergias em crianças.

Um dos conservantes presentes na margarina, o BHT já foi excluído em alguns países, pois sua utilização tem relação com a ocorrência de câncer e intoxicações. Além dos diversos componentes químicos presentes nela que têm influência direta em alergias alimentares.

Já a manteiga apresenta geralmente em sua composição: creme de leite pasteurizado, cloreto sódio (sal).

A manteiga é fonte de vitaminas lipossolúveis, não apresenta gorduras trans. Em sua composição encontramos o ácido graxo de cadeia curta, chamado butirato e o ácido linoleico conjugado (CLA). O butirato é uma importante fonte de nutrientes para as boas bactérias presentes em nosso intestino, as chamadas bifidobactérias. Há diversos estudos relacionando o CLA e o butirato com redução de glicose sanguínea, aumento da saciedade, redução na deposição de gordura e perda de peso. Além disso, também atuam na melhora do perfil lipídico, atuam como anticâncer e reforçam sistema imune.

            A manteiga ghee é o óleo purificado da manteiga. No processo de produção são eliminados a água, toxinas, traços de lactose e sólidos da gordura do leite. O que sobra é um alimento bastante interessante com seus diversos benefícios: estimulando metabolismo, digestão, melhora absorção de nutrientes e tem um sabor bem agradável. Ela pode ser feita em casa ou comprada pronta.

            Iremos, portanto, sempre excluir a margarina da nossa alimentação e incluir a manteiga ou manteiga ghee se necessário. Em casos de alergias, por exemplo, a ghee é sempre bem vinda, pois na indústria é possível retirar totalmente a lactose. Tanto a manteiga comum quanto a manteiga ghee devem ser consumidas sem exageros, pois em uma dieta para emagrecimento, por exemplo, devemos controlar a ingestão calórica observando sempre a qualidade nutricional.

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ORIENTAÇÕES IMPORTANTES SOBRE HIPERTROFIA/GANHO DE MASSA MUSCULAR:

            O processo de hipertrofia é lento e bastante complexo.

Muitas pessoas hoje procuram o atendimento nutricional visando à hipertrofia de maneira rápida, porém, é um processo que envolve diversos fatores que devem ser observados:

·         Treino: este deve ser intenso, resistido e bem orientado. A musculação ou treinamentos que envolvem força são os principais exercícios para o aumento de massa muscular. É extremamente importante o acompanhamento por um educador físico, que saberá indicar os exercícios corretos de acordo com nível de treinamento daquele indivíduo, seja iniciante, intermediário ou avançado. Independente do estágio em que estiver não se deve faltar aos treinos. Iniciantes em sua maioria apresentam melhores resultados em ganho de força e massa muscular em tempo menor em relação aos demais.

·         Sono e descanso: são itens fundamentais nesse processo. Durante o sono são liberados hormônios relacionados ao ganho de massa muscular. E ter períodos de descanso entre um treino e outro é fundamental para aquela região muscular sofrer as adaptações necessárias para um bom ganho muscular e não sofrer lesões.

·         Alimentação: fundamental no processo de hipertrofia. A alimentação será sempre com alto valor calórico, contemplando todos os macro e micronutrientes. Haverá um alto consumo de carboidratos, o consumo de proteínas deverá ser distribuído ao longo do dia de forma homogenia e as gorduras de boa qualidade também farão parte do plano alimentar. Além disso, as vitaminas e minerais devem ser ingeridos de forma correta, pois são co-fatores no processo de hipertrofia.

·         O consumo de carboidratos de baixa qualidade como açúcares, doces, itens de padaria como pães, roscas, bolos não são indicados nesse processo, pois favorecem à quebra muscular. Os carboidratos mais utilizados no ganho de massa muscular são frutas, aveia, batatas, mandioca, cará, arroz integral/branco, suplementos, etc.

·         As proteínas devem ser cuidadosamente calculadas para aquele indivíduo! Cada um terá sua quantidade calculada de acordo com seu perfil. O excesso de proteínas promove perda de massa muscular!

Suplementos alimentares podem ser necessários em alguns casos. Os mais comuns nesse processo são os whey proteins, creatina, maltodextrina, hipercalóricos!

Lembrando que, cada indivíduo é único! E uma estratégia pode ser benéfica a algumas pessoas e outras não! Por isso procure seu Nutricionista Esportivo e saiba como será sua alimentação para hipertrofia/ganho de massa muscular!!

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TER SAÚDE NÃO É SIMPLESMENTE AUSÊNCIA DE DOENÇAS!!

Ser e estar saudável vai muito além de não apresentar o diagnóstico de doenças! Muitas das vezes convivemos com diversos sinais e sintomas e o pior é que passamos a achá-los normais!

Sintomas como intestino preso, gases, estufamento, má digestão, alergias, dermatites, sonolência, baixa libido, irritabilidade, insônia, TMP muito intensa, dificuldade para engravidar, rinites/sinusites, candidíase de repetição, fadiga, cansaço, exaustão, debilidade do sistema imunológico, dores de cabeça e enxaqueca e muitos outros!!

Tudo isso é uma forma que nosso corpo usa para pedir socorro. E devemos escutar nosso organismo antes do estabelecimento de uma doença!

A alimentação está intimamente ligada ao tratamento desses inúmeros sinais que corpo dá.

Podemos citar como exemplo as hipersensibilidades alimentares. Uma delas bastante comum é a intolerância/alergia ao consumo de leites e derivados. As proteínas presentes nesses alimentos são proteínas de difícil digestão e consideradas bastante alergênicas. Estão diretamente relacionadas com a piora dos quadros de rinite, sinusite e infecções do trato respiratório, situações que se caracterizam pela excessiva formação de muco.

O consumo de leite e derivados sensibiliza o sistema imunológico, liberando substâncias inflamatórias que consequentemente favorecem o surgimento de sintomas como muco, prurido, coceira, espirros, sintomas diretamente relacionados com rinite, sinusite e infecções do sistema respiratório.

Outro sintoma bastante comum e que causa um enorme sofrimento nas mulheres é a candidíase de repetição. A candidíase é uma infecção fúngica e o tratamento nutricional consiste na retirada dos alimentos que favorecem o crescimento da Candida albicans e na inclusão de alimentos ou suplementos que inibem seu crescimento. Os principais alimentos a serem retirados são os leites e derivados, açúcares, farinhas refinadas, alimentos que possam conter fungos como frutas secas, castanhas, amendoins, fermentos biológicos. Vários alimentos e/ou suplementos considerados antifúngicos devem ser incluídos como óleo de orégano, alecrim, limão, óleo de coco, alho, gengibre, probióticos e alimentos para reforçar a imunidade! Além disso, aumentar a ingestão de água é fundamental.

Por isso, uma boa avaliação nutricional busca conhecer todos os sinais e sintomas apresentados pelo paciente a fim de propor o melhor plano alimentar. Fazendo inclusões ou exclusões de alimentos pertinentes a cada indivíduo!

A Nutrição Clínica Funcional tem como princípio o tratamento nutricional centrado no paciente e não na doença que ele apresenta; busca equilibrar os fatores internos e externos; e considera a saúde como vitalidade positiva e não simplesmente ausência de doenças! Sempre pensando na individualidade de cada um.

Quando estamos sadios e equilibrados, seja no corpo, mente ou espírito temos uma total vitalidade!

Procure um Nutricionista Clínico Funcional para saber mais como a alimentação pode contribuir com sua saúde plena!

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Você apresenta alergia/intolerância ao leite de vaca? Conheça os extratos vegetais! Ótimas opções em substituição ao leite de vaca.

Diversas pessoas atualmente sofrem com intolerâncias ou alergias alimentares. E uma das intolerâncias mais prevalentes é a intolerância à lactose (açúcar do leite) e dentre as alergias, a alergia à proteína do leite de vaca.

Além disso, nos deparamos hoje em dia com um leite muita das vezes adulterado, recebendo produtos químicos que a cada dia mais prejudicam a nossa saúde.

O leite de vaca apresenta proteínas de difícil digestão. Em recém-nascidos ou crianças, por exemplo, isso pode ser bastante problemático, pois elas ainda apresentam órgãos imaturos não tendo a capacidade de digerir corretamente essa proteína.

Dessa forma, alguns alimentos podem ser usados para fazer a substituição do leite de vaca através do extrato vegetal. Esses extratos podem ser feitos a partir de diversos alimentos, preparados em casa de maneira simples e prática.

Os extratos vegetais podem ser usados em preparações como bolos, tortas, shakes, etc. E ainda o resíduo que sobra após a fabricação do extrato também servirá para fazer pastinhas, cremes, farinhas, “queijos” vegetais.

Seguem abaixo algumas sugestões:

“Extrato de inhame ou cará”: 01 inhame/cará pequeno + 200mL de água filtrada.

Ferva água o suficiente para cobrir o cará. Jogue o cará nesta água fervente e retire após alguns segundos, elimine essa água da fervura. Com os 200mL de água, bata bem o cará no liquidificador. Esse procedimento deve ser realizado em preparações onde o extrato de cará será utilizado cru, como batido com frutas por exemplo. Caso vá utilizar a bebida em bolos ou mingaus ou preparações que vão ao forno ou fogão, não é necessário fazer o procedimento da fervura, já bata o cará no liquidificador cru.

Observação: se for fazer bolos, massas, panquecas, você pode utilizar todo o batido sem coar. Para tomar com frutas ou cacau coe o extrato de cará em uma peneira bem fininha ou um pano de voal.

“Extrato de castanhas ou amêndoas”: 01 xícara de castanhas/amêndoas + água filtrada para cobrir. Deixar de molho por oito horas (esse procedimento é fundamental para eliminar fatores antinutricionais das castanhas). Descartar a água e bater as castanhas com + 4 xícaras de água. Coe em uma peneira fina ou pano de voal. O resíduo que sobra pode ser utilizado como um pastinha salgada acrescentada de sal, ervas e temperos naturais como salsinha, cebolinha, alho, cebola. Essa pastinha pode ser consumida em pães, torradas, bolachas de arroz, vegetais crus cortados em palitos.

“Extrato de aveia e de arroz”: 01 xícara de arroz ou de aveia. Água fervente suficiente para cobrir o arroz ou a aveia. Deixe de molho por algumas horas ou de um dia para outro. Escorra o arroz ou aveia descartando a água. Bata o arroz ou aveia com 01 litro de água filtrada. Coe com uma peneira bem fina ou pano de voal. Para dar um toque especial aos extratos vegetais utilize cravo, canela, cacau, essência de baunilha ou anis estrelado.

“Extrato de coco”: polpa de 01 coco pequeno + 05 xícaras de água quente. Bata bastante no liquidificador e coe com uma peneira bem fina ou pano de voal e está pronto! Este é um dos extratos que mais gosto, fica um sabor bem leve e agradável. Batido com frutas ou usado em preparações fica delicioso.

Os extratos podem ser armazenados na geladeira por até 03 dias ou podem ser congelados por 02 meses. O resíduo que sobra de todos esses extratos pode ser armazenados no congelador ou levados ao forno baixo para virar farinha e ser utilizada em pães, bolos, panquecas e diversas receitas. Além de saborosas ficam bastante nutritivas.

Procure seu nutricionista e saiba se você pode incluir em sua alimentação.

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VOCÊ SOFRE DE ANSIEDADE? SAIBA COMO A ALIMENTAÇÃO PODE MINIMIZAR ESSE SINTOMA

A ansiedade tem inúmeras causas, pode estar relacionada a mudanças hormonais, algumas doenças, à idade, genética, maus hábitos, experiências traumáticas, vida estressante ou deficiências nutricionais.

Se você sofre com a ansiedade e ela está te atrapalhando no emagrecimento ou mesmo a se alimentar de maneira adequada, saiba que a alimentação tem fundamental importância no controle!

Primeiro devemos eliminar alguns alimentos, a começar por todos aqueles que apresentam farinhas brancas em sua composição, são eles os pães, biscoitos, massas, salgados, dentre outros. Além desses devemos eliminar os alimentos ricos em gorduras ruins, como as frituras, os sanduíches e pizzas, os biscoitos de pacotinho que apresentam gordura hidrogenada e gordura trans.

Outros alimentos a serem evitados são aqueles de pacotinho, de caixinha ou alimentos industrializados ricos em conservantes, corantes, adoçantes artificiais, estabilizantes. Leia atentamente o rótulo e fuja dessas substâncias. Todas elas afetam negativamente nosso sistema nervoso piorando o quadro de ansiedade.

As gorduras boas devem ser acrescentadas na alimentação, como abacate, coco, azeite de oliva, alimentos fonte de ômega 3: chia, linhaça, peixes e suplementos de ômega 3. Inclua em sua alimentação castanhas, amêndoas, nozes, macadâmia, pistache, que também são fontes de gorduras boas. Elas também são fontes do mineral magnésio que é considerado um nutriente relaxante e bastante eficaz na diminuição da ansiedade e do estresse.

Essas gorduras fazem parte da composição da membrana de todas as células corporais, incluindo o cérebro, fazendo com que essas células tenham suas estruturas mantidas íntegras e possam fazer seu papel corretamente controlando a ansiedade.

Inclua em sua alimentação o máximo possível de frutas e vegetais. Procure sempre aqueles produzidos de maneira orgânica, ou seja, livre do uso de agrotóxicos, ou pelo menos de pequenos produtores da sua região. Inclua também sementes e farelos como linhaça, chia, sementes de abóbora e girassol, aveia. Esses alimentos são ricos em nutrientes como triptofano, ácido fólico, vitaminas do complexo B, que estão intimamente relacionados ao bem-estar, prazer e relaxamento.

Utilize temperos e especiarias naturais: alho, cebola, cebolinha, cominho, pimentas, açafrão, manjericão, sálvia, louro, orégano , tomilho, páprica, dentre outros. Tente fazer uma pequena horta em casa ou então compre as ervas desidratadas.

Alguns chás ajudam bastante no controle da ansiedade, como passiflora, melissa, camomila, mulungu. Além disso, o extrato seco dessas ervas pode ser manipulado com as dosagens que você necessita. Procure seu nutricionista e saiba como você pode utilizar os chás ou o manipulado de algumas plantas a fim de auxiliar ainda mais no controle da ansiedade!

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